BCAA (Leucina, isoleucina e valina) sono gli amminoacidi a catena ramificata (fanno parte degli EAA). Sono la terza fonte di energia dopo carboidrati e lipidi e vengono utilizzati nell'integrazione sportiva.
assunti prima dell' allenamento hanno funzione di preservare il tessuto muscolare, fornire energia e ritardare l'insorgenza della fatica
assunti dopo l'allenamento aiutano la riparazione del tessuto muscolare e riducono il tempo di recupero
Studi scientifici confermano che l'assunzione di BCAA promuove la crescita muscolare e in caso di diete ipocaloriche ne preserva la massa.
Inoltre sarebbero in grado di :
aumentare il consumo di ossigeno massimo (Vo2max) in sport come il ciclismo
sostenere e rafforzare il sistema immunitario
mantenere costante il livello di glutammina presente nei muscoli prima/dopo l'attività
favorire l'utilizzo di grassi durante l'allenamento
La vitamina B6 è il principale trasportatore di amminoacidi ramificati, perciò è fondamentale la sua presenza in un integratore di BCAA
Il dosaggio per sport di potenza è 1 gr di BCAA ogni 10 kg di peso. Per attività più leggere 0,5 gr ogni 10 kg.
Leucina (Lo Leu)-idrofobo-: E' il principale dei 3 amminoacidi ramificati. E' presente in carne di maiale, salmone, uova, latte vaccino, riso, soia, arachidi, avena, fagioli, lenticchie e mais. Aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue e stimola la produzione di energia. Studi confermano che la leucina promuove la crescita muscolare la produzione di GH. In caso di diete ipocaloriche aiuta a perdere il grasso ma anche a preservare la massa muscolare. In atleti l'integrazione di leucina oltre a promuovere la crescita muscolare e la riduzione del tessuto adiposo ha evidenziato una diminuzione del dolore e del danno muscolare e della fatica mentale e fisica durante l'attività. Nel periodo di recupero ha invece promosso una maggiore risposta anabolica, migliori tempi di recupero e una migliore risposta immunitaria, in particolare se assunta con BCAA. In studi su canoisti, la leucina, dopo 6 settimane di somministrazione ha incrementato la forza nella parte superiore del corpo e ha migliorato la performance endurance. Il timing di assunzione (prima/durante) è ininfluente per la performance. Invece il rapporto di leucina nei BCAA più efficace è di 2/3:1:1. Per aumentare il contenuto di leucina nei BCAA basta semplicemente aggiungere della leucina al momento dell'assunzione dei BCAA.
Isoleucina (I o Ile)-idrofobo- e Valina (V o Val)-idrofobo-: hanno funzioni simili alla Leucina, ovvero aiutano il recupero e la crescita muscolare