
Per ottenere una buona performance sportiva è fondamentale una corretta alimentazione, ma in particolare è essenziale assumere la giusta quantità di macronutrienti (proteine, grassi, carboidrati) nel cosiddetto pasto pre-gara/allenamento. Vediamo un po’ di errori classici:
brioches o crostata come colazione prima dell’uscita?
zolletta di zucchero o pezzetto di cioccolato poco prima della gara?
Questi sono alcuni degli gli errori più comuni commessi dagli atleti; questi alimenti sono composti prevalentemente da zuccheri semplici che causano un’inutile innalzamento della glicemia comportando quindi l’intervento dell’insulina per abbassarla. Si crea così uno stato di ipoglicemia negativo e controproducente per la performance.
Prima della prestazione sportiva (circa 3h prima) è necessario fare un pasto completo ma moderato nelle quantità; infatti un pasto troppo calorico e complesso prolunga i tempi di digestione, richiamando molto sangue intorno agli organi digestivi e privando i muscoli di ossigeno.
Sono da privilegiare:
CARBOIDRATI: (a basso indice glicemico) pasta integrale, riso basmati, cerali non raffinati, frutta, marmellate senza zuccheri aggiunti
PROTEINE: (provenienti da fonti povere di grassi) carne bianca (pollo e tacchino), vitello, manzo, maiale (SOLO tagli magri) e albume d’uovo
GRASSI: i grassi richiedono lunghi tempi di digestione perciò sarebbe bene evitarli o comunque ridurli al minimo nel pasto immediatamente prima della prestazione sportiva.
Se la gara è alla sera però i grassi vanno assunti, e si potrebbero concentrare nella colazione (frutta secca, burro di arachidi, olio extravergine di oliva).
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