Letteratura selezionata da ProNutri su Nutrizione, Sport, Dieta

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26 nov 2017
3 min

Estratti di frutta e verdura: se sei un atleta gustali nel post allenamento, ma se sei a dieta forse

E’ l’elettrodomestico del momento, non se ne può più fare a meno, neanche fosse una lavatrice; mi riferisco all’estrattore, che, come per magia riesce a tirare fuori il meglio della frutta e della verdura, mantenendone inalterate tutte le preziose proprietà. Chi non lo ha acquistato, sicuramente ci sta pensando, e nel frattempo si gusta preziosi estratti ‘detox’, o ‘energetici’, o ‘digestivi’, che si trovano facilmente nei locali più alla moda ma anche nelle palestre e nei ce

L’IMPORTANZA DELL’IDRATAZIONE NELLO SPORT

Piero Manarolla

23 lug 2017
2 min

L’IMPORTANZA DELL’IDRATAZIONE NELLO SPORT

L’acqua è elemento indispensabile per la vita. In media l’acqua costituisce circa il 65% del peso del corpo umano adulto, e nell'acqua avvengono tutte le reazioni biochimiche che ci permettono di vivere. Data la sua importanza, e data la costante perdita di liquidi dal corpo, appare chiaro che bere acqua è fondamentale per la nostra salute. Questo è vero soprattutto nello sportivo, dove lo sforzo intenso e prolungato aumenta di molto la sudorazione, con la quale vengono persi

L'alimentazione del Team Sky durante il Giro d’Italia

Piero Manarolla

4 giu 2017
4 min

L'alimentazione del Team Sky durante il Giro d’Italia

Libera traduzione di un articolo pubblicato da SiS - Science in Sport Alimentazione per il Giro d’Italia Ecco i consigli forniti dal Dr. James Morton al team Sky per affrontare al meglio il Giro d’Italia che si è appena concluso. Il giro d’Italia è il primo ed il più duro dei “Grandi Giri” e rappresenta sempre un impegno formidabile per i ciclisti. L’edizione n° 100 del 2017 prevedeva 50.000 metri di dislivello distribuiti su 21 tappe. Dal punto di vista nutrizionale il Giro

Piero Manarolla

1 feb 2017
3 min

PIANO DI INTEGRAZIONE PER LA MARATONA

La crisi energetica è sicuramente uno dei primi pensieri quando si vuole iniziare a preparare gare lunghe come la maratona! 'E se finisco la benzina'' 'Se calano le energie'' Questi, in genere, sono i primi pensieri di un runner che comincia a pianificare i primi 'lunghi' in vista della mitica 42km! L'acqua, prima di tutto L'argomento del corretto apporto energetico è senz'altro molto importante, tuttavia la prima causa di problemi nelle discipline di resistenza è la disidrat

Piero Manarolla

25 gen 2017
4 min

CRAMPI MUSCOLARI: COME PREVENIRLI ?

Crampi muscolari, cosa c’è da sapere? Un crampo muscolare è un muscolo che si contrae involontariamente e non riesce a rilassarsi a comando. Ci sono una varietà di tipi e di cause per i crampi muscolari. I crampi muscolari possono verificarsi durante l’esercizio, a riposo, o di notte, a seconda della causa. La disidratazione è una causa comune per i crampi muscolari. Numerosi farmaci possono causare crampi muscolari. La maggior parte dei crampi muscolari possono essere arrest

PRINCIPI GENERALI SULL'UTILIZZO DEI CARBOIDRATI PER LA PERFORMANCE SPORTIVA

Piero Manarolla

6 dic 2016
2 min

PRINCIPI GENERALI SULL'UTILIZZO DEI CARBOIDRATI PER LA PERFORMANCE SPORTIVA

Il principio di assicurare un’adeguata disponibilità di carboidrati (CHO) per promuovere la performance è la base su cui è costruita l’attuale nutrizione sportiva. L’importanza del glicogeno muscolare nella prestazione atletica è stata riconosciuta già negli anni ’60. Anche altri studi pubblicati nei successivi 40 anni confermano inequivocabilmente che elevati livelli di glicogeno muscolare prima dell’esercizio (>500 mmol kg-1 dw) possono migliorare la performance di sport di

Piero Manarolla

18 ott 2016
2 min

CAFFEINA vs CREATINA

Nel 1996 uno studio (1) evidenziò come l’assunzione di caffeina annullasse l’effetto ergogenico della creatina. La performance misurata del gruppo (creatina+caffeina) rispetto al gruppo di controllo (creatina+placebo) risultò peggiore, ma è da notare come la concentrazione di fosfocreatina muscolare aumentò comunque in entrambi i gruppi. Gli studi successivi condotti in questo ambito hanno invece evidenziato come caffeina e creatina possono essere assunte insieme (2-3-4) bene

Piero Manarolla

23 set 2016
2 min

VITAMINA C

VITAMINA C (acido ascorbico) DEFINIZIONE E MODALITÀ DI ASSUNZIONE: È una vitamina idrosolubile (solubile in acqua). Come le altre vitamine di questa famiglia funziona principalmente come coenzima. Oltre ad agire come cofattore enzimatico la vitamina C funge da “spazzino” di radicali liberi in processi antiossidanti, contribuisce a mantenere la struttura della matrice cartilaginea delle ossa e della dentina ed è importante nella sintesi di collagene. Le vitamine idrosolubili

CAFFEINA - TUTTO QUELLO CHE C'E' DA SAPERE SULL'ASSUNZIONE DI CAFFEINA NELLO SPORT

Piero Manarolla

8 set 2016
2 min

CAFFEINA - TUTTO QUELLO CHE C'E' DA SAPERE SULL'ASSUNZIONE DI CAFFEINA NELLO SPORT

Libera traduzione da un articolo di SIS-Science in Sport CAFFEINA Di seguito come, perché e quando la caffeina può essere d’aiuto nella pratica sportiva. COS’É LA CAFFEINA ? La Caffeina è uno dei più studiati e utili aiuti ergogenici disponibili. E’ consumata generalmente assumendo caffè, laddove una tazza contiene circa 75 mg di Caffeina. L’utilizzo della caffeina nello sport si è diffuso di pari passo con la consapevolezza dei potenziali benefici della stessa. Ma cosa fa

HMB - UN INTEGRATORE RECENTE E POCO NOTO

Piero Manarolla

17 ago 2016
2 min

HMB - UN INTEGRATORE RECENTE E POCO NOTO

HMB (β-idrossi β-metilbutirrato) L’HMB è naturalmente prodotto negli animali e nell’uomo a partire dall’aminoacido leucina. Solo un 5% di leucina è convertito in HMB, perciò un individuo dovrebbe ingerire 600 g di proteine per ottenere circa 60 g di leucina necessari per produrre 3 g di HMB. Così elevati quantitativi di proteine sono “improponibili”. Proprio per questo motivo è tipicamente introdotto sotto forma di integratore. L’HMB può avere benefici: nell’aumento massa mag

PROTEINE - QUANDO SERVONO E COME SCEGLIERLE

Piero Manarolla

28 lug 2016
2 min

PROTEINE - QUANDO SERVONO E COME SCEGLIERLE

L’importanza delle proteine Le proteine di alta qualità sono indispensabili per il mantenimento della massa muscolare e per ottenere buoni risultati negli allenamenti intensivi, qualunque sia lo sport praticato. Se l’apporto di proteine è equilibrato, non si rischia di diminuire la massa muscolare e di sprecare energie durante gli allenamenti. Inoltre i muscoli e i tessuti connettivi sono meno soggetti a lesioni. È nella fase immediatamente successiva all'allenamento che l’or

COME RECUPERARE AL MEGLIO DOPO UN'INTENSA ATTIVITÀ' SPORTIVA

Piero Manarolla

5 lug 2016
2 min

COME RECUPERARE AL MEGLIO DOPO UN'INTENSA ATTIVITÀ' SPORTIVA

Libera traduzione da un articolo pubblicato in inglese da SIS- Science in Sport L’allenamento ci rende più performanti, qualunque sia il nostro obiettivo: attività di durata, forza, potenza o velocità. Il nostro organismo recupererà nel tempo, naturalmente, ma fornendogli i corretti nutrienti possiamo ottimizzare il recupero, ricostituire le scorte di energia e ricostruire la massa muscolare. Questo ci permetterà di allenarci giorno dopo giorno al massimo delle nostre possibi

Piero Manarolla

10 giu 2016
2 min

MALTODESTRINE

Le maltodestrine sono delle catene di polimeri di glucosio, ottenute mediante idrolisi di amidi di cereali o tuberi. D.E. (destrosio-equivalenza). E’ un parametro che può variare da 4-6 a 36-39 e indica la velocità di assimilazione e digestione delle maltodestrine. E’ determinato in base alla lunghezza delle catene di polimeri. Più è alto il valore D.E. più la catena sarà corta e quindi più sarà simile al glucosio ai fini digestivi. In commercio generalmente le maltodestrine

Piero Manarolla

18 mag 2016
1 min

ALLENAMENTO E SUPERCOMPENSAZIONE

L’ALLENAMENTO non è altro che l’organizzazione dell’esercizio fisco ripetuto con frequenza e intensità tali da produrre carichi progressivamente crescenti, in grado di stimolare i processi fisiologici di SUPERCOMPENSAZIONE dell’organismo, con conseguente aumento delle capacità/performance fisiche. SUPERCOMPENSAZIONE: è un fenomeno per cui l’organismo, sottoposto ad uno stimolo stressante (allenamento) reagisce con un abbassamento del livello energetico (causato dall’allenamen

CARATTERISTCHE E PARAMETRI DELL’ALLENAMENTO

Piero Manarolla

12 mag 2016
1 min

CARATTERISTCHE E PARAMETRI DELL’ALLENAMENTO

Per sviluppare un’efficace programmazione e allenamenti ottimali è fondamentale conoscere i parametri dell’allenamento. Solamente utilizzandoli e rispettandoli si riusciranno a raggiungere gli obiettivi prefissati. FREQUENZA: (giorni di allenamento) è la frequenza con la quale si effettuano gli allenamenti o lo stesso gesto atletico (es. 3 allenamenti a settimana). VOLUME: è il lavoro complessivo svolto durante la seduta di allenamento, o durante un determinato periodo. In ba

ALLENAMENTO HIIT (high intensity interval training - allenamento intermittente ad alta intensità)

Piero Manarolla

3 mag 2016
2 min

ALLENAMENTO HIIT (high intensity interval training - allenamento intermittente ad alta intensità)

ALLENAMENTO HIIT (high intensity interval training - allenamento intermittente ad alta intensità) L'allenamento HIIT può essere applicato a vari sport e discipline (nuoto, salto con la corda, vogatore, corsa, bicicletta, cyclette, esercizi coi pesi/corpo libero ecc...) e si può quindi praticare ovunque e con estrema semplicità. In questo caso proponiamo 4 programmi (FASI) di allenamento HIIT (in ordine crescente di difficoltà) perfettamente compatibili ed utilizzabili con l

STRATEGIE DI ALIMENTAZIONE E INTEGRAZIONE NEL BASKET

Piero Manarolla

20 apr 2016
4 min

STRATEGIE DI ALIMENTAZIONE E INTEGRAZIONE NEL BASKET

In questo post ci rivolgiamo al cestista amatoriale e semi-professionista, impegnato in 2-3 allenamenti settimanali oltre partita. Per frequenze di allenamento superiori i principi restano validi, ma occorrono ulteriori attenzioni soprattutto al recupero. L’articolo tratta separatamente di “Integrazione” e di “Alimentazione”: due aspetti che comunque vanno considerati nel loro insieme, visto che l’integratore difficilmente può risultare efficace se si seguono regimi alimentar

TIPOLOGIE E CARATTERISTICHE DELLE PROTEINE IN POLVERE

Piero Manarolla

11 giu 2015
3 min

TIPOLOGIE E CARATTERISTICHE DELLE PROTEINE IN POLVERE

PROTEINE IN POLVERE Sul mercato sono presenti un’infinità di marche e tipologie di proteine in polvere Vediamo alcuni tipi: PROTEINE DEL SIERO DEL LATTE (o WHEY PROTEIN): Derivano dalla lavorazione del formaggio, e ne sono un sottoprodotto. Hanno un alto valore biologico , contengono tutti gli EAA(amminoacidi essenziali) ed elevate quantità di BCAA (amminoacidi ramificati). Promuovono la crescita e la riparazione del tessuto muscolare; inoltre recenti studi hanno evidenzi