MAGNESIO Il corpo umano contiene mediamente 25 g di magnesio: più del 60% si trova nello scheletro e circa il 27% nei muscoli. Il...

L’acqua è elemento indispensabile per la vita. In media l’acqua costituisce circa il 65% del peso del corpo umano adulto, e nell'acqua...

Omega-3 e -6 sono acidi grassi polinsaturi (PUFA) essenziali (detti anche EFA o vitamina F), ovvero che il corpo umano non è in grado di...

Le maltodestrine sono delle catene di polimeri di glucosio, ottenute mediante idrolisi di amidi di cereali o tuberi. D.E....

L'Indice insulinico (II) è stato introdotto in tempi molto recenti ed è un parametro che misura la produzione dell'insulina dopo...

L' indice glicemico (IG) di un alimento è il valore che esprime la velocità con cui si innalza la glicemia nelle due ore successive...

Con l’avanzare dell’età assistiamo al paradosso di un fabbisogno proteico che aumenta a fronte di un regime alimentare che difficilmente...