E’ l’elettrodomestico del momento, non se ne può più fare a meno, neanche fosse una lavatrice; mi riferisco all’estrattore, che, come per magia riesce a tirare fuori il meglio della frutta e della verdura, mantenendone inalterate tutte le preziose proprietà. Chi non lo ha acquistato, sicuramente ci sta pensando, e nel frattempo si gusta preziosi estratti ‘detox’, o ‘energetici’, o ‘digestivi’, che si trovano facilmente nei locali più alla moda ma anche nelle palestre e nei ce

Scarica l'articolo in pdf TRAIL - CONSIGLI SU ALIMENTAZIONE E INTEGRAZIONE Per impostare il regime alimentare adatto a chi pratica sport ad alto dispendio energetico è fondamentale conoscere il fabbisogno calorico individuale nei periodi di allenamento/gara. Chi non avesse mai stimato le calorie consumate dal proprio organismo sotto sforzo, può utilizzare un calcolatore che fornisce una buona approssimazione. ALIMENTAZIONE Supponiamo, ad esempio, che un atleta maschio, 40 ann

Libera traduzione di un articolo pubblicato da SiS - Science in Sport Alimentazione per il Giro d’Italia Ecco i consigli forniti dal Dr. James Morton al team Sky per affrontare al meglio il Giro d’Italia che si è appena concluso. Il giro d’Italia è il primo ed il più duro dei “Grandi Giri” e rappresenta sempre un impegno formidabile per i ciclisti. L’edizione n° 100 del 2017 prevedeva 50.000 metri di dislivello distribuiti su 21 tappe. Dal punto di vista nutrizionale il Giro

Il principio di assicurare un’adeguata disponibilità di carboidrati (CHO) per promuovere la performance è la base su cui è costruita l’attuale nutrizione sportiva. L’importanza del glicogeno muscolare nella prestazione atletica è stata riconosciuta già negli anni ’60. Anche altri studi pubblicati nei successivi 40 anni confermano inequivocabilmente che elevati livelli di glicogeno muscolare prima dell’esercizio (>500 mmol kg-1 dw) possono migliorare la performance di sport di

Le maltodestrine sono delle catene di polimeri di glucosio, ottenute mediante idrolisi di amidi di cereali o tuberi. D.E. (destrosio-equivalenza). E’ un parametro che può variare da 4-6 a 36-39 e indica la velocità di assimilazione e digestione delle maltodestrine. E’ determinato in base alla lunghezza delle catene di polimeri. Più è alto il valore D.E. più la catena sarà corta e quindi più sarà simile al glucosio ai fini digestivi. In commercio generalmente le maltodestrine